kue pepe

Siapa yang belum tau apa itu kue pepe? :D

Sejujurnya saya baru tahu bentuk kue pepe setelah searching di google untuk membuat artikel ini. Kue pepe merupakan campuran antara tepung sagu dan tepung beras. Ada beberapa orang menyebutnya kue lapis. Warna kue ini sangat menarik karena terdiri dari berbagai warna. Rasanya manis, kenyal, dan lengket. Kue tradisional ini sangat cocok untuk hidangan hari-hari penting Anda seperti pernikahan, arisan, dan lain sebagainya.
Cara membuatnya gampang. Jakarta Snack Box akan berbagai resep membuat kue pepe yang enak.

 

Bahan-bahan:
1.100 ml santan
3 lembar daun pandan
10 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
2 sendok teh garam
450 gram tepung sagu
2 sendok makan tepung beras
450 gram gula pasir
1/8 sendok teh pewarna merah cabai dan 1/8 sendok teh pewarna hijau tua (jika Anda ingin lebih banyak warna, maka sediakan pewarna makanan lainnya)
25 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Rebus santan, daun pandan, daun jeruk purut, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat.
2. Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Ambil 2/3 bagian. Biarkan putih. Ambil lagi 1/3 bagian. Tambahkan pewarna hijau dan air daun suji. Aduk rata. Jika Anda ingin menambahkan warna lain, maka bagi adonan sama rata.
4. Oles loyang 16x16x7 cm dengan minyak goreng dan alasi plastik. Panaskan dalam kukusan.
5. Tuang 1 sendok sayur (75 ml) adonan warna hijau. Kukus di atas api sedang 5 menit . Tuang 1 sendok sayur (75 ml) adonan warna putih di atasnya. Kukus 5 menit. Tuang adonan putih sekali lagi. Lakukan sampai adonan habis.
6. Untuk lapisan terakhir, ambil adonan putih. Tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Kukus 30 menit. Dinginkan.